Pour cette recette vous aurez besoin d’un chou-fleur, 2 grosses tomates, 1/2 concombre et un peu de feuilles de menthe.

Lavez et hachez la menthe.
Retirez les parties dures du chou-fleur et râpez-les à l’aide d’une râpe: Déposez le chou-fleur sur une feuille de papier cuisson et faîtes le cuire 10 minutes au cuit vapeur.
Mélangez le couscous de chou-fleur avec le concombre et les tomates coupés en dés et la menthe.
Salez, poivrez et dégustez bien frais!