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Institut Light Motiv Genève

Velouté d’EPINARDS et GINGEMBRE

Bonjour à tous!
Aujourd’hui nous vous proposons une recette à base d’épinards.

Vous aurez besoin d’1kg de feuilles d’épinards, 2 piments verts doux, 75cl de bouillon de poulet, 1 c à café de cumin,1 c à c de gingembre frais, sel et poivre.

Plongez 1 kg de feuilles d’épinards équeutées et hachées dans le bouillon de poule frémissant
Ajoutez le cumin moulu, la chair des piments verts hachée. Laissez cuire, 25 mn, à feu moyen. Mixez avec le gingembre frais râpé.
Assaisonnez à votre goût!

Accompagnez votre velouté d’une belle cuisse de poulet rôti:

Bon appétit!

 

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