Plongez 1 kg de feuilles d’épinards équeutées et hachées dans le bouillon de poule frémissant
Ajoutez le cumin moulu, la chair des piments verts hachée. Laissez cuire, 25 mn, à feu moyen. Mixez avec le gingembre frais râpé.
Assaisonnez à votre goût!

Accompagnez votre velouté d’une belle cuisse de poulet rôti:

Bon appétit!