Vous aurez besoin de: 2 panais, 1 botte de coriandre, 2 c à soupe de curry, 2 c à soupe de fromage blanc, 1 c à soupe d’huile d’olive.

Epluchez et faites cuire les panais 25 minutes à la vapeur. Ecrasez-les avec un presse-purée puis ajoutez la coriandre lavée et hachée, le curry, le fromage blanc et l’huile d’olive.
Salez, poivrez et mélangez.
Dégustez bien frais avec des bâtonnets de légumes.