Vous aurez besoin de 3L de moules, 1/2 concombre, 300g de petits pois, 150g de mâche, 1 c à soupe d’huile d’olive.

Lavez et essorez la mâche.
Faîtes ouvrit les moules à feu vif en remuant. Décortiquez-les et filtrez le jus de cuisson.
Mixez les 3/4 des petits pois, l’huile d’olive, la moitié du concombre et le jus de cuisson des moules.
Mélangez l’ensemble dans un saladier avec le reste du concombre émincé, les petits pois, la mâche et les moules.
Salez et poivrez.

Un mélange terre et mer tout en fraîcheur!