Retirez la peau des cuisses de poulet et faîtes-les cuire 35 minutes à la vapeur avec les merguez, les courgettes taillées en tronçons et les carottes épluchées.
Faites cuire 250g de quinoa dans 1L d’eau.
Dressez-le au fond d’un plat, ajoutez la viandes et les légumes et servez tel quel.
Vous pouvez également ajouter de la coriandre fraîche.